Systèmes d'injection cryogénique Freshline®
Température et texture idéales atteintes ou conservées pour faciliter le traitement ultérieur comme le formage ou l'extrusion
Nos systèmes d'injection cryogénique Freshline®, y compris notre réputé Freshline® LIN-IS, permettent de contrôler avec précision la température et même le refroidissement des préparations alimentaires ou des sauces au moment du mélange. Meilleurs de leur catégorie sur le marché en matière d'hygiène et d'efficacité, ils sont recommandés par de nombreux fabricants de mélangeurs.
Que vous cherchiez à maintenir des températures sécuritaires à tout moment ou à atteindre la température ou la texture optimale pour un traitement ultérieur (formage ou extrusion), nos systèmes d'injection cryogénique Freshline® peuvent être adaptés à ce que vous recherchez. Fonctionnant à l'azote liquide ou au CO₂, ils peuvent être montés sur tout type de mélangeur.
Système de refroidissement par injection Freshline
Le système de refroidissement par injection d’azote liquide et de CO₂ Freshline® facilite le traitement de la viande. Notre système exclusif injecte de l’azote liquide dans le mélangeur ou le mélangeur/broyeur pour fournir un contrôle de température rapide et précis avant la mise en forme ou les étapes de traitement ultérieures; améliorant finalement la vitesse de traitement et la qualité du produit.
DÉCOUVREZ COMMENT LE FRESHLINE® LIN-IS A PERMIS AU ROBOT CULINAIRE DALCO DE RÉDUIRE LES DÉCHETS EN PASSANT AU PROCESSUS DE FORMAGE À GRANDE VITESSE
« Depuis 2007, nous utilisons le système LIN-IS dans notre mélangeur et notre broyeur pour refroidir notre pâte et atteindre la bonne température. Cela nous fait gagner beaucoup de temps et nos résultats sont réguliers ».
S. van den Hanenberg, directeur des opérations, Dalco Food NV
Demandez à l’expert
Pat Takamiya
Spécialiste en applications alimentaires, Amériques
“Quels sont les avantages d’un système d’injection cryogénique pour les clients?”
Les clients sont surtout intéressés par la régularité du processus de refroidissement et la simplicité des opérations. Les systèmes d’injection cryogénique sont également faciles à nettoyer et à entretenir. Ils assurent des températures et des textures idéales pour les traitements ultérieurs. Ces systèmes sont parfaits pour refroidir une variété de produits avant les traitements ultérieurs. Parmi les exemples de refroidissement, citons la viande hachée avant la formation des galettes de hamburger et le poulet mariné avant la formation des croquettes.
Wondering about Quality and Compliance?
We care deeply about safety and quality. Our gases and equipment comply with all relevant food legislation.
Freshline® Food Services
We don't just supply gases and equipment, we want to help you succeed every step of the way. This is why we also are world leaders in food industry innovation, run trials for you on-site or in one of our laboratories, offer consultancy including process evaluation and optimization, analytical services and training support.
Freshline® LIN-IS
Options d’approvisionnement en gaz
Dioxyde de carbone
Nos équipes d'applications qualifiées présentes dans le monde entier peuvent se baser sur leur expérience des divers secteurs et applications pour vous proposer une solution technologique et d'approvisionnement en dioxyde de carbone comprimé ou liquide adaptée à vos besoins.
Azote
Utile sous forme gazeuse pour ses propriétés d’inertie et, sous la forme liquide, pour sa capacité de refroidissement et de congélation. Pratiquement tous les secteurs de l’industrie peuvent tirer profit des propriétés uniques de l’azote pour améliorer leurs rendements et leur performance, et rendre leurs activités plus sécuritaires.
Approvisionnement en vrac
Livré par camion et stocké sur votre site soit sous forme liquide dans des réservoirs cryogéniques, soit sous forme gazeuse dans des tubes à haute pression, en fonction de votre volume, de la pression souhaitée, du niveau de pureté, du débit et du mode de fonctionnement.
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